港式點心指南

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By RECATOOLS Editorial Published 6 Jun 2026 Updated 22 Sep 2026

關於這個工具

47 種經典點心 · 粵拼 · 菜單寫法 · 類別

免費港式點心指南。47 種經典點心:蝦餃、燒賣、叉燒包、菠蘿包、蛋撻… 中文名 + 粵拼 + 類別 + 說明 + 價位。

RT-CHN-048 · Chinese Culture & Almanac

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使用方法

按中文、粵拼或菜單寫法搜尋

輸入「蝦餃」「虾饺」「har gow」或「shrimp」都可以。

按類別過濾

蒸點、炸點、烤點、煮湯、甜點、凍點。

讀價位

$ 實惠 / $$ 中檔 / $$$ 較貴,只表示同一家店裡的相對價位。

用粵拼點單

用粵拼(如「haa1 gaau2」)練習粵語讀音。

點心的名字:中文、粵拼和菜單上的英文

「點心」這個詞很古老:南宋吳曾《能改齋漫錄》說唐代已用它指清早的小食。「一盅兩件」的「盅」是有蓋的焗盅,不是茶壺;「兩件」是兩樣點心。香港旅遊發展局說點心有一千多種,本工具收錄 47 種常見的,每種都有繁簡中文名、粵拼和說明。

六個類別

蒸點:蝦餃、燒賣、叉燒包、腸粉。炸點:春捲、芋角、鹹水角、蘿蔔糕。焗點:叉燒酥、蛋撻、老婆餅。粥粉麵:艇仔粥、雲吞麵。甜點與凍點:馬蹄糕、楊枝甘露、芒果布丁。其中雲吞麵、菠蘿包和糖水本來屬於麵店、茶餐廳和糖水舖,不是茶樓點心,但常一起出現。

同一道點心,菜單上的英文各不相同

我們抄下 11 家餐廳(香港、新加坡、馬來西亞、倫敦、紐約)菜單上 12 道經典點心的英文名:102 個名稱裡有 97 個互不相同。蝦餃在 11 份菜單上有 11 種寫法(har gow、har gao、har kau……,香港添好運甚至用普通話拼音 Ha Jiao)。只有蝦餃和燒賣通常用粵語音譯;其餘大多直接用英文描述。新馬菜單多寫 siew mai,香港寫 siu mai;蘿蔔糕叫 carrot cake 的三份菜單全在新加坡。搜尋欄認得這些寫法。

粵拼按香港語言學學會的方案。燒賣標作 siu1 maai2,是口語變調的讀法。

同一道蝦餃,每份菜單的英文名都不一樣

楊枝甘露一般歸功於利苑酒家;說法有 1984 年和 1987 年兩種。

菠蘿包裡沒有菠蘿:名字來自頂部酥皮烤後裂出的格紋。

「點心」讀作「點一點心」只是對兩個字的解釋;這個詞的用法可追溯到唐代。

敲兩下手指謝茶,通常說是乾隆微服出巡時侍從以指代跪的故事;揭開茶壺蓋等添水,也有兩個互相矛盾的傳說。兩者都是傳說。

在我們讀的菜單裡,只有一家新加坡和一家馬來西亞餐廳把「鳳爪」寫成 phoenix claw;其餘寫 chicken feet 或 chicken claw。

在我們讀的 11 份菜單裡,102 個名稱只有 25 個用了中文音譯,其中 19 個是蝦餃和燒賣。

常見問題

$、$$、$$$ 只是同一家茶樓裡相對的貴賤,不代表實際價錢;各地各店差別很大。
什麼都可以:繁體或簡體中文、粵拼(有沒有聲調數字都可)、或菜單上常見的英文寫法,例如 har gow、siew mai、cheung fun、carrot cake。
主要菜式相同,名稱寫法不同(siew mai、carrot cake)。流沙包在我們讀到的 5 份列出完整菜式的新馬菜單上都有。
茶樓常見的有普洱、菊普(普洱加菊花)和香片(茉莉花茶)。有些餐廳按人頭收茶錢。
嚴格來說它們不是點心,但茶樓菜單上常有。雲吞麵、菠蘿包和糖水則來自麵店、茶餐廳和糖水舖。
不齊全。香港旅遊發展局說點心有一千多種;這裡收錄 47 種常見的。
名稱和寫法取自香港、新加坡、馬來西亞、倫敦和紐約 11 家餐廳的菜單;粵拼按香港語言學學會方案並以粵語字典核對。

港式點心指南